Vandaag lazen wij een interessant artikel in De Standaard (Korneel Delbeke).

Het artikel formuleert de duidelijke conclusie van een nieuw rapport van het Klimaatpanel van de Verenigde Naties (IPCC) :
​     "Een vermindering van de vleesconsumptie en een verschuiving naar een vegetarisch of zelfs veganistisch eetpatroon worden  voorgesteld als een ‘grote kans om de uitstoot van broeikasgassen te verminderen’ en tegelijk ‘de publieke gezondheid te verbeteren’   De Standaard kon de draft van dit rapport inkijken.

Als we de opwarming van de aarde binnen de perken willen houden, is de huidige manier waarop we voedsel produceren en land beheren, niet houdbaar. Dat schrijft het IPCC in een nieuw rapport dat vandaag wordt voorgesteld in Genève.

Terwijl de wereldbevolking blijft groeien, gebruikt de mensheid nu al 72 procent van het landoppervlak dat niet door ijs wordt bedekt, voor landbouw, maar ook, bijvoorbeeld, voor houtkap. De snelheid waarmee voedselproducenten sinds de vroege jaren 60 beslag hebben gelegd op nieuwe gronden, is ‘ongezien in de geschiedenis’, staat in het rapport.
Dat heeft niet alleen geleid tot een verlies aan biodiversiteit, maar heeft ook de achteruitgang van de bodemkwaliteit versneld.

Tegenover 1961 consumeert de gemiddelde mens vandaag twee keer zoveel vlees

Ons landgebruik is intussen verantwoordelijk voor bijna een kwart (24 procent) van alle broeikasgassen. Ontbossing en het droogleggen van veenland voor landbouwgrond is de grootste boosdoener, maar ook de uitstoot van methaan, een krachtig broeikasgas, door de veeteelt is de laatste zestig jaar zowat verdubbeld. Tegenover 1961 consumeert de gemiddelde mens vandaag twee keer zoveel vlees.

Een vermindering van de vleesconsumptie en een verschuiving naar een vegetarisch of zelfs veganistisch eetpatroon worden door het IPCC voorgesteld als een ‘grote kans om de uitstoot van broeikasgassen te verminderen’ en tegelijk ‘de publieke gezondheid te verbeteren’. Ook de strijd tegen voedselverspilling kan soelaas brengen. Vandaag wordt wereldwijd 25 tot 30 procent van alle geproduceerde voedsel weggegooid.

Indien we er niet in slagen duurzamer om te gaan met de gebruikte grond, zal de situatie slechter worden, stelt het rapport, waaraan 107 wetenschappers uit 52 landen meewerkten. Landbouw en landgebruik dragen bij tot de opwarming van de aarde, maar omgekeerd hebben ook veranderende weerpatronen een nefaste invloed op de bodemkwaliteit én voedselproductie. ‘De klimaatverandering vergroot de kans op extreem weer, zoals intense regenval, overstromingen, droogte en hittegolven’, stellen de wetenschappers.

Vooral laaggelegen kustgebieden en rivierdelta’s zijn kwetsbaar, de armste regio’s hebben het meeste te lijden. Volgens de wetenschappers woonden er in 2015 al een half miljard mensen in gebieden waar sprake is van verwoestijning, vier keer meer dan in 1961. In de klimaatdiscussie worden de transportsector en industrie vaak met de vinger gewezen. Met dit ¬rapport richt het IPCC het voetlicht op een sector die soms onderbelicht blijft.

Tot gisteren zaten onderhandelaars van de lidstaten nog samen in Zwitserland om over de laatste punten en komma’s van de tekst te discussiëren. Maar de conclusie van de wetenschappers is duidelijk: zonder duurzame voedselproductie kunnen we kunnen de klimaatverandering niet tegengaan.

Alleen de transport- en energiesector vergroenen zal niet volstaan om de klimaatverandering te stoppen, zeggen wetenschappers van het IPCC. Ook de voedselproductie en -consumptie moeten grondig veranderen. 

​Noble Health Food trekt hier graag mee aan de kar en innoveert al jaren met nieuwe, ecologische, locale en duurzame grondstoffen en producten.

Bron : De Standaard 8/08/2019
​

Op 15 juni was Noble Health Food aanwezig op de Journée Pro Champ Libre de Quinobel in Bertinchamp.

Het werd een leerzame ervaring en een bijzonder interessant contact met alle betrokkenen bij de ontwikkeling en productie van kwalitatieve Belgische quinoa van Quinobel.

Quinoa wordt reeds 4000 jaar geteeld in Zuid-Amerika.  Stap voor stap is er ondertussen een netwerk van Europese producneten ontstaan.  De dag van vandaag wordt er ook in Frankrijk, Duitsland, Spanje, Groot-Britannië, Nederland en België quinoa-teelt verder ontwikkeld.  Met de steun van universiteiten en onderzoekscentra, slagen enkele producenten ondertussen erin een kwalitatieve en voedzame quinoa te telen.

Quinobel en Noble Health Food hebben reeds enkele jaren een intense samenwerking ontwikkeld. Belgische quinoa, een lokale prodctie en een kwalitatieve opvolging van de producent zijn enkele van de voornaamste basiselementen van deze duurzame en ecologische samenwerking. 

"Het partnership met Noble Health Food is een mooi verlengstuk van ons werk op het veld, in de sorteer- en verpakkingsatelier.  Alles staat in functie van een gezonde voeding en waartoe zouden onze inspanningen anders leiden als zij de steun zouden krijgen van de industrie.  ", aldus François Gilbert de Cauwer, eigenaar en productieverantwoordelijke.

"Tevens geloven wij in de manier van werken van Noble Health Food.  Zij krijgen alvast alle steun van Quinobel" gaat François Gilbert de Cauwer verder.   "Wij hopen mee te groeien in de positieve flow, de innovatietrend en de snelle ontwikkeling van Noble Health Food."

Noble Health Food is alvast tevreden met de keuze van Quinobel als leverancier.  Het enthousiasme van de mensen van Quinobel is aanstekelijk en inspireert om verder het gebruik in zijn vleesvervangende producten verder uit te breiden.   

De steun van Quinobel in deze verdere ontwikkeling is voor Noble Health Food essentieel.  Noble Health Food is overtuigd van de kwaliteit en know-how van Quinobel in de teelt van de Belgische quinoa.

Noble Health Food maakte begin dit jaar de keuze om volop in een traject te stappen om het FSSC certificaat te behalen.  Niet de makkelijkste keuze, maar blijkbaar staat het bedrijf daarin niet alleen, aldus de redactie van het Vakblad voor de voedingsmiddelenindustrie :

De belangstelling van de industrie lijkt op te schuiven naar ISO 22000 en FSSC 22000, ten koste van de BRC en IFS. Grote concerns als Coca Cola, Cargill en Unilever bundelen de voedselveiligheidsrisico’s met die op andere aandachtsgebieden als MVO en milieu via een zogeheten integrated risk based management systeem. Onzeker is of FSSC 22000 zich blijft focussen op alleen voedselveiligheid. Binnenkort laten de eerste retailers zich ook certificeren. 

Noble Health Food doet er alles aan het certificaat dit jaar nog te behalen.  Een nieuwe mijlpaal voor het  bedrijf.

Kiezen voor een vegetarische burger die even lekker en voedzaam is als zijn dierlijke tegenhanger, het is geen uitzondering meer.  Steeds méér mensen kiezen er bewust voor meermaals per week geen vlees of geen vis te eten.  

Aanvankelijk werd het aanzien als een nieuwe gezondheidshype, maar ondertussen is het hét modewoord voor al diegene die afwisselend  vlees-vis-vegetarisch-veganistisch eten.  Zij kiezen voor ‘vandaag eens geen vlees, schat’ en staan open voor eenvoudig te bereiden, panklare vleesvervangers en 100% plantaardige alternatieven.

Het is vooral de grote groep van vleeseters die men wil overtuigen van de vele  volwaardige en voedzame alternatieven die er momenteel beschikbaar zijn.  Vleesvervangers helpen de flexitariër daarbij de stap te maken naar vegetarische voeding en naar een gezondere levensstijl.  Vaak kiest de carnivoor er zelfs voor om 100% plantaardig te kiezen.  ‘Als hij dan toch geen vlees eet, dan hij het beter ineens goed doen’, is dan het motto.

Retailers en distributeurs hebben deze trend goed begrepen, voor hen is de flexitariër ‘mainstream’ geworden en focussen zij zich op deze relatief nieuwe doelgroep.  Door de geschikte producten op de markt te brengen, weten zij een perfect antwoord te bieden op deze consumptie- en horecatrend.  Zij spelen juist in op het koopgedrag van de klant en van de drijvende kracht vanuit de industrie.  
Ofwel realiseren zij dit met private label, of doen zij hiervoor beroep op een fancy label van de producent.

De industrie is dan weer volop gedreven door productinnovatie, met een specifieke focus op alternatieve eiwitbronnen.  Noble Health Food kiest hier volop voor erwten als basis, een nieuwe en duurzame basis van eiwit.   ‘Met onze schnitzel, burgers, nuggets en köfte op basis van erwten mikken we volop op de flexitariër, die met deze vleesvervangers geen enkel compromis hoeft te doen op gebied van smaak, bijtervaring en voedingswaarde.’, aldus Xavier van Ravestyn.  ‘Een mooie aanvulling op onze falafel en de andere veganistische alternatieven’, gaat Xavier verder.   NHF ontwikkelt ondertussen verder met nieuwe productietechnieken en grondstoffen.    

Verwacht wordt dat het marktaandeel van de vleesvervangers en de plantaardige producten de volgende jaren aanzienlijk zullen stijgen.  Zoveel is zeker.

Het is een open deur in trappen door te zeggen dat de consument vandaag de dag steeds bewuster omgaat met voeding, en méér en méér kiest voor  gezondere voedingsgewoonten.  Hij heeft hierbij een duidelijke behoefte aan garanties  die aangeven dat een product veilig, gezond, plantaardig  en/of duurzaam geproduceerd is. 
​
Voedselkwaliteit is een dynamisch en complex begrip.  Maatschappelijk ontstaat er een steeds sterkere behoefte om ook het respect voor mens, dier en omgeving als integraal onderdeel van voedselkwaliteit mee te laten wegen.  

Daarnaast zijn er ook producenten die aan willen geven dat hun producten extra aandacht verdienen omdat ze juist geproduceerd zijn met extra aandacht voor voedselveiligheid, plantaardig zijn of duurzaam geproduceerd worden. . 

Aan producten met zo'n meerwaarde worden 'keurmerken' toegekend door onafhankelijke controle-organisaties. Een product met een bepaald keurmerk kan zich op een aantal manieren onderscheiden van gangbare producten, zoals de bijzondere kwaliteit, de specifiek gebruikte grondstoffen, samenwerking in de keten en/of het milieu- of natuurvriendelijk karakter.  

Over keurmerken staat vast dat ze een vorm zijn van een kwaliteitslabel, met een specifieke doelstelling.  Een keurmerk wil namelijk transparantie bieden en een duidelijk inzicht bieden in de samenstelling van een product.  Hierdoor beoogt men het  consumentenvertrouwen in de producten te verhogen.  Dat een derde, ‘onafhankelijjke’ partij hierover zijn zegen geeft, is essentieel.  Daarin schuilt de waarde van een keurmerk.

Noble Health Food (NHF), als ontwikkelaar en producent van plantaardige en vleesvervangende  producten, werkt hiervoor samen met EVA vzw en is trots dat zijn producten het Europese V-Label mogen dragen. EVA beheert en controleert het V-label in België, terwijl verwante organisaties dat doen voor andere landen in Europa.   Bedrijven met een licentie kunnen het keurmerk gebruiken in alle landen waar ze naar exporteren, dat geldt ook voor NHF.  

Dertig jaar al brengt PLMA de retail samen met fabrikanten en begeleidt hen in hun zoektocht naar  nieuwe producten en nieuwe ideeën, om hun private label's méér slaag- en groeikansen te geven.  Vandaag, is de behoefte aan nieuwe producten, contacten en ideeën nooit groter geweest.  

Noble Health Food is dan ook zeer trots op dit jaarlijkse event op 16 & 17 mei in Amsterdam aanwezig te mogen zijn.  Bezoek ons op stand F 9412.

Met zeer veel enthousiasme heeft Noble Health Food de kans gekregen om te mogen deelnemen aan de Wabel Frozen Summit 2017, één van de belangrijkste private label evenementen in Europa.  
​
Op 22 & 23 maart 2017 boden 180 aankopers van de voornaamste Europese retailers zich aan in het Hilton Hotel Paris Charles de Gaulle om 120 uitgekozen private label leveranciers te ontmoeten in one-to-one gesprekken.   

De allereerste deelname werd meteen een voltreffer.  Niet alleen was er een ruime interesse voor het aanbod en de producten van Noble Health Food, op de Gala avond werd ook nog een Wabel Award 2017 weggekaapt.  In de categorie ‘Vleesvervangers’ werd Noble Health Food verkozen op basis van zijn innovatie. Een inpressie (youtube).

‘Een mooie beloning voor het harde werk en een bijzonder duwtje in de rug om op de ingeslagen weg verder te gaan’, aldus Xavier van Ravestyn.    ‘Elke dag mensen overtuigen om af en toe geen vlees te eten, en te tonen dat er lekkere alternatieven zijn, blijft onze dagelijkse uitdaging.’

​"Samen ontdekken hoe duurzamer eten ook lekkerder, creatiever en gezonder kan zijn! En daardoor ook nog eens de ecologische voetafdruk verkleinen."  

​Noble Health Food is fan van de 40 dagen zonder vlees actie (1 maart-15 april 2017) en wil ook mensen inspireren deel te nemen.   In het verleden is al bewezen dat ze positieve effecten los kan weken bij de deelnemers : van bewustwording zich gezonder te voelen, overtuigd te worden van de lekkere alternatieven tot het aannemen van duurzame eetgewoontes.

Neem deel samen met de Noble Health Food groep.  Zo kunnen we samen culinaire ontdekkingen doen, een ecologische bijdrage leveren en een duurzaam statement maken.