Voedingswaarde Erwten zijn van nature de meest duurzame proteïneaanmaker en dus de ideale vleesvervangers. Er zijn weinig groenten die vitaminen bevatten die in zo gelijke mate verdeeld zijn als een erwt. Veel groenten kennen een vitamine die eruit springt in kwantiteit. Maar een erwt heeft een uitgebalanceerde samenstelling als het gaat om vitaminen. Er zit relatief het meeste vitamine K en vitamine C in de erwt. Vitamine A, B1, B2, B3, B6, B11 en E worden ook in ruime hoeveelheden aangetroffen in deze kleine gezonde peulvrucht. Voorts bevat het een grote verscheidenheid aan mineralen. Kalium, fosfor, zink, magnesium, koper en ijzer zitten er in de groene erwt. Het aminozuur tryptofaan zit ook in een erwt.
De vrucht bevat geen allergenen; geen GGO-toepassingen.
Een van de opvallendste aspecten van het erwtje is zijn grote hoeveelheid aan proteïne en vezels, waardoor het zorgt voor een goede en gelijkmatige vertering.
Teelt & Milieu Deze peulvrucht is eenvoudig te telen, put de grond niet uit; maar haalt zijn kracht uit zon, regen en wind. Ze worden lokaal geteeld; zonder gevaar voor overbemesting.
