VN-klimaatpanel neemt vleesconsumptie in vizier

Vandaag lazen wij een interessant artikel in De Standaard (Korneel Delbeke).

Het artikel formuleert de duidelijke conclusie van een nieuw rapport van het Klimaatpanel van de Verenigde Naties (IPCC) :
​     "Een vermindering van de vleesconsumptie en een verschuiving naar een vegetarisch of zelfs veganistisch eetpatroon worden  voorgesteld als een ‘grote kans om de uitstoot van broeikasgassen te verminderen’ en tegelijk ‘de publieke gezondheid te verbeteren’   De Standaard kon de draft van dit rapport inkijken.

Als we de opwarming van de aarde binnen de perken willen houden, is de huidige manier waarop we voedsel produceren en land beheren, niet houdbaar. Dat schrijft het IPCC in een nieuw rapport dat vandaag wordt voorgesteld in Genève.

Terwijl de wereldbevolking blijft groeien, gebruikt de mensheid nu al 72 procent van het landoppervlak dat niet door ijs wordt bedekt, voor landbouw, maar ook, bijvoorbeeld, voor houtkap. De snelheid waarmee voedselproducenten sinds de vroege jaren 60 beslag hebben gelegd op nieuwe gronden, is ‘ongezien in de geschiedenis’, staat in het rapport.
Dat heeft niet alleen geleid tot een verlies aan biodiversiteit, maar heeft ook de achteruitgang van de bodemkwaliteit versneld.

Tegenover 1961 consumeert de gemiddelde mens vandaag twee keer zoveel vlees

Ons landgebruik is intussen verantwoordelijk voor bijna een kwart (24 procent) van alle broeikasgassen. Ontbossing en het droogleggen van veenland voor landbouwgrond is de grootste boosdoener, maar ook de uitstoot van methaan, een krachtig broeikasgas, door de veeteelt is de laatste zestig jaar zowat verdubbeld. Tegenover 1961 consumeert de gemiddelde mens vandaag twee keer zoveel vlees.

Een vermindering van de vleesconsumptie en een verschuiving naar een vegetarisch of zelfs veganistisch eetpatroon worden door het IPCC voorgesteld als een ‘grote kans om de uitstoot van broeikasgassen te verminderen’ en tegelijk ‘de publieke gezondheid te verbeteren’. Ook de strijd tegen voedselverspilling kan soelaas brengen. Vandaag wordt wereldwijd 25 tot 30 procent van alle geproduceerde voedsel weggegooid.

Indien we er niet in slagen duurzamer om te gaan met de gebruikte grond, zal de situatie slechter worden, stelt het rapport, waaraan 107 wetenschappers uit 52 landen meewerkten. Landbouw en landgebruik dragen bij tot de opwarming van de aarde, maar omgekeerd hebben ook veranderende weerpatronen een nefaste invloed op de bodemkwaliteit én voedselproductie. ‘De klimaatverandering vergroot de kans op extreem weer, zoals intense regenval, overstromingen, droogte en hittegolven’, stellen de wetenschappers.

Vooral laaggelegen kustgebieden en rivierdelta’s zijn kwetsbaar, de armste regio’s hebben het meeste te lijden. Volgens de wetenschappers woonden er in 2015 al een half miljard mensen in gebieden waar sprake is van verwoestijning, vier keer meer dan in 1961. In de klimaatdiscussie worden de transportsector en industrie vaak met de vinger gewezen. Met dit ¬rapport richt het IPCC het voetlicht op een sector die soms onderbelicht blijft.

Tot gisteren zaten onderhandelaars van de lidstaten nog samen in Zwitserland om over de laatste punten en komma’s van de tekst te discussiëren. Maar de conclusie van de wetenschappers is duidelijk: zonder duurzame voedselproductie kunnen we kunnen de klimaatverandering niet tegengaan.

Alleen de transport- en energiesector vergroenen zal niet volstaan om de klimaatverandering te stoppen, zeggen wetenschappers van het IPCC. Ook de voedselproductie en -consumptie moeten grondig veranderen. 

​Noble Health Food trekt hier graag mee aan de kar en innoveert al jaren met nieuwe, ecologische, locale en duurzame grondstoffen en producten.

Bron : De Standaard 8/08/2019
​