Marokkaanse kikkererwtenstoofpot

Marokkaanse kikkererwtenstoofpot

Wie zin heeft in een schotel zonder vlees of vis, kan met dit gerecht aan de slag. Heerlijk met onze köfte kebab.

BENODIGDHEDEN (4 personen)

20 gr olijfolie
250 gr groene courgette blokjes
1 UV ajuin
1 UV wortel
10 gr DV look
2 dl groentenbouillon
2 gr komijnpoeder
2 gr korianderpoeder
250 gr kikkererwten
4 tomaten
3,5 dl water
175 gr couscous
16 stuks NHF Köfte Kebab (Art.7120)
30 gr Devil's Jam

Bereidingstijd : 30 min

BEREIDINGSWIJZE

Snij de ajuin en wortel in blokjes. Verwarm de olie en voeg ui,wortel,look en courgette toe. Bak dit voor
5 minuten. Voeg de kruiden toe, roer om en doe er de kikkererwten en grof gesneden tomaten bij.

Bevochtig met de bouillon en laat dit voor een 10-tal minuten sudderen tot alles gaar is.

Roer er van het vuur weg de devil's jam door. Bereid de couscous door er warm water over te gieten, even om te roeren en laat dit 5 minuten staan.

Juist voor serveren nog even doorroeren. Warm de kebabs in de oven en schik daarna alles op bord.

BENODIGDHEDEN (20 personen)

100 gr olijfolie
1,25 kg groene courgette blokjes
5 uien
5 wortelen
50 gr look
10 dl groentenbouillon
10 gr komijnpoeder
10 gr korianderpoeder
1,2 kg kikkererwten
20 tomaten
16 dl water
875 gr couscous
80 stuks NHF Köfte Kebab (Art.7120)
150 gr Devil's Jam

BEREIDINGSWIJZE

ONTDEK NOG MÉÉR LEKKERE GERECHTEN

Tex-mex burgers met gegrilde maïs en guacamole
Tex Mex Triangel met Mexicaanse rijst