Korma met vegetarische bouletten

Korma met vegetarische bouletten

Korma komt oorspronkelijk uit het noorden van India en betekent stoven. Korma is heerlijk mild van smaak, perfect voor kinderen of wie niet van pittig houdt.

Heerlijk met onze vegetarische bouletten.

BENODIGDHEDEN (4 personen)

15 gr sesamolie
50 gr ui, fijngesneden
3 kardemompeulen, fijngemalen
3 gr komijnpoeder
3 gr korianderpoeder
3 gr kurkumapoeder
1 gr chili, fijngesneden
4 gr look, fijngesneden
4 gr gember, fijngesneden
100 gr wortel, grof gesneden en geblancheerd
100 gr bloemkool, in grote roosjes en geblancheerd
150 gr aardappel (vastkokend), gekookt
100 gr courgette, grof gesneden en geblancheerd
5 gr groentebouillon op 300ml water
80 gr diepvrieserwten
80 gr yoghurt
10 gr amandelen, geroosterd
24 NHF Bouletten (Art. 6111)

Bereidingstijd : 35 min

BEREIDINGSWIJZE

De ui, look, gember en chili in de olie aanfruiten, hieraan de gedroogde kruiden aan toevoegen.

Voeg hierbij de geblancheerde groenten en erwten, overgieten met de groentebouillon en het water.

Laat even doorstoven

Geheel van het vuur halen en de yoghurt en amandelen toevoegen.

Afwerken met fijngesneden koriander.

De vegetarische bouletten in een oven op 170°C opwarmen en over de korma schikken.

BENODIGDHEDEN (20 personen)

75 gr sesamolie
250 gr ui, fijngesneden
15 kardemompeulen, fijngemalen
15 gr komijnpoeder
15 gr korianderpoeder
15 gr kurkumapoeder
5 gr chili, fijngesneden
20 gr look, fijngesneden
20 gr gember, fijngesneden
500 gr wortel, grof gesneden en geblancheerd
500 gr bloemkool, in grote roosjes en geblancheerd
750 gr aardappel (vastkokend), gekookt
500 gr courgette, grof gesneden en geblancheerd
25 gr groentebouillon op 300ml water
400 gr diepvrieserwten
400 gr yoghurt
50 gr amandelen, geroosterd
120 NHF Bouletten (Art. 6111)

BEREIDINGSWIJZE

ONTDEK NOG MÉÉR LEKKERE GERECHTEN

Indische vegetarische curry met falafels