Korma met vegetarische bouletten

Korma komt oorspronkelijk uit het noorden van India en betekent stoven. Korma is heerlijk mild van smaak, perfect voor kinderen of wie niet van pittig houdt.  

​Heerlijk met onze vegetarische bouletten.

---

 BENODIGDHEDEN  (4 personen) 

• 15 gr sesamolie 
• 50 gr ui, fijngesneden
• 3 kardemompeulen, fijngemalen
• 3 gr komijnpoeder
• 3 gr korianderpoeder
• 3 gr kurkumapoeder
• 1 gr chili, fijngesneden
• 4 gr look, fijngesneden
• 4 gr gember, fijngesneden
• 100 gr wortel, grof gesneden en geblancheerd
• 100 gr bloemkool, in grote roosjes en geblancheerd
• 150 gr aardappel (vastkokend), gekookt
• 100 gr courgette, grof gesneden en geblancheerd
• 5 gr groentebouillon op 300ml water
• 80 gr diepvrieserwten 
• 80 gr yoghurt
• 10 gr amandelen, geroosterd
• 24 NHF Bouletten (Art. 6111)

​​    Bereidingstijd : 35 min

BEREIDINGSWIJZE

De ui, look, gember en chili in de olie aanfruiten, hieraan de gedroogde kruiden aan toevoegen.

Voeg hierbij de geblancheerde groenten en erwten, overgieten met de groentebouillon en het water.

Laat even doorstoven

Geheel van het vuur halen en de yoghurt en amandelen toevoegen.

Afwerken met fijngesneden koriander.
​
De vegetarische bouletten in een oven op 170°C opwarmen en over de korma schikken.

---

BENODIGDHEDEN​  (20 personen) 

• 75 gr sesamolie 
• 250 gr ui, fijngesneden
• 15 kardemompeulen, fijngemalen
• 15 gr komijnpoeder
• 15 gr korianderpoeder
• 15 gr kurkumapoeder
• 5 gr chili, fijngesneden
• 20 gr look, fijngesneden
• 20 gr gember, fijngesneden
• 500 gr wortel, grof gesneden en geblancheerd
• 500 gr bloemkool, in grote roosjes en geblancheerd
• 750 gr aardappel (vastkokend), gekookt
• 500 gr courgette, grof gesneden en geblancheerd
• 25 gr groentebouillon op 300ml water
• 400 gr diepvrieserwten 
• 400 gr yoghurt
• 50 gr amandelen, geroosterd
• 120 NHF Bouletten (Art. 6111)

BEREIDINGSWIJZE

De ui, look, gember en chili in de olie aanfruiten, hieraan de gedroogde kruiden aan toevoegen. 

Voeg hierbij de geblancheerde groenten en erwten, overgieten met de groentebouillon en het water.

Laat even doorstoven

Geheel van het vuur halen en de yoghurt en amandelen toevoegen.

Afwerken met fijngesneden koriander.
​
De vegetarische bouletten in een oven op 170°C opwarmen en over de korma schikken.

---

ONTDEK NOG MÉÉR LEKKERE GERECHTEN 

• ​Indische vegetarische curry met falafels