Chili sin carne

Traditionele Mexicaanse maaltijd met vegan gehakt, tomatensaus, pittige kruiden, bonen en kaas.
​
​Serveer met rijst of een pita broodje en eventueel zure room (apart).

---

 BENODIGDHEDEN  (4 personen) 

• 400g vegetarisch gyros NHF (art.5557)
• 20g vetstof
• 10g look, fijngesneden
• 100g ui, fijngesneden
• 140g rode paprika, in brunoise
• 80g rode chili, fijngesneden met pit
• 400g Kidney bonen
• 400g tomatenvlees
• 140g mais uit blik
• 6g groentebouillon op 75g water
• 2g chilipoeder
• 2g oregano
• 2g komijnpoeder

​
​​    Bereidingstijd : 30 min

BEREIDINGSWIJZE

Ui aanfruiten in de olijfolie, samen met de look en tomatenvlees aanstoven.

De paprikablokjes, chili en droge kruiden toevoegen en bevochtigen met de groentebouillon.

Even laten doorstoven.

Voeg de kidneybeans, mais en de vegetarische gyros reepjes toe en laat even terug opkomen.

Voeg nog wat water toe indien te droog, op smaak brengen met peper en zout.
​
 Afwerken met platte peterselie en verse koriander.

---

BENODIGDHEDEN​  (20 personen) 

• ​2 kg vegetarisch gyros NHF (art.5557) 
• 100g vetstof
• 50g look, fijngesneden
• 500g ui, fijngesneden
• 700g rode paprika, in brunoise
• 400g rode chili, fijngesneden met pit
• 2kg Kidney bonen
• 2kg tomatenvlees
• 700g mais uit blik
• 30g groentebouillon op 375g water
• 10g chilipoeder
• 10g oregano
• 8g komijnpoeder​​

BEREIDINGSWIJZE

Ui aanfruiten in de olijfolie, samen met de look en tomatenvlees aanstoven.

De paprikablokjes, chili en droge kruiden toevoegen en bevochtigen met de groentebouillon.

Even laten doorstoven.

Voeg de kidneybeans, mais en de vegetarische gyros reepjes toe en laat even terug opkomen.

Voeg nog wat water toe indien te droog, op smaak brengen met peper en zout.
​
 Afwerken met platte peterselie en verse koriander.

---

ONTDEK NOG MÉÉR LEKKERE GERECHTEN 

• ​Verrassende Veggieburgers