Chili sin carne

Chili sin carne

Traditionele Mexicaanse maaltijd met vegan gehakt, tomatensaus, pittige kruiden, bonen en kaas.

Serveer met rijst of een pita broodje en eventueel zure room (apart).

BENODIGDHEDEN (4 personen)

400g vegetarisch gyros NHF (art.5557)
20g vetstof
10g look, fijngesneden
100g ui, fijngesneden
140g rode paprika, in brunoise
80g rode chili, fijngesneden met pit
400g Kidney bonen
400g tomatenvlees
140g mais uit blik
6g groentebouillon op 75g water
2g chilipoeder
2g oregano
2g komijnpoeder

Bereidingstijd : 30 min

BEREIDINGSWIJZE

Ui aanfruiten in de olijfolie, samen met de look en tomatenvlees aanstoven.

De paprikablokjes, chili en droge kruiden toevoegen en bevochtigen met de groentebouillon.

Even laten doorstoven.

Voeg de kidneybeans, mais en de vegetarische gyros reepjes toe en laat even terug opkomen.

Voeg nog wat water toe indien te droog, op smaak brengen met peper en zout.

Afwerken met platte peterselie en verse koriander.