BENODIGDHEDEN (4 personen)
Bereidingstijd : 45 min |
BEREIDINGSWIJZEKook de quinoa gaar in water met zout. (+/-15 minuten)
Pel en snipper de ui en hak de knoflook en de rode peper (zonder zaadjes) fijn. Fruit dit aan in wat olijfolie. Voeg de komijn toe en bak dit kort mee. Snij de paprika’s in blokjes en bak deze mee. Voeg nu de tomatenblokjes toe. Laat de maïs en de kidneybonen uitlekken en voeg deze bij de tomaten. Voeg de gekookte quinoa toe en meng het even door elkaar. Breng de quinoa op smaak met peper en zout. Verdeel de Mexicaanse quinoa over een ingevette ovenschaal en bestrooi met de geraspte kaas. Bak de quinoa ovenschotel in 15 – 20 minuten af in de oven. De ovenschotel is klaar als de kaas gesmolten is. |
BENODIGDHEDEN (20 personen)
|
BEREIDINGSWIJZEKook de quinoa gaar in water met zout. (+/-15 minuten)
Pel en snipper de ui en hak de knoflook en de rode peper (zonder zaadjes) fijn. Fruit dit aan in wat olijfolie. Voeg de komijn toe en bak dit kort mee. Snij de paprika’s in blokjes en bak deze mee. Voeg nu de tomatenblokjes toe. Laat de maïs en de kidneybonen uitlekken en voeg deze bij de tomaten. Voeg de gekookte quinoa toe en meng het even door elkaar. Breng de quinoa op smaak met peper en zout. Verdeel de Mexicaanse quinoa over een ingevette ovenschaal en bestrooi met de geraspte kaas. Bak de quinoa ovenschotel in 15 – 20 minuten af in de oven. De ovenschotel is klaar als de kaas gesmolten is. Bak de schnitzels in hete olie of in een hete lucht oven op 200°. |
AANBOD |
OVER |
|